Agriturismo Italia

Ogni coniglio ha la sua storia... certificata.

I temi della sicurezza alimentare negli ultimi decenni hanno occupato un posto sempre più di rilievo tra gli interessi dei cittadini della Comunità Europea. Coerentemente la normativa del settore alimentare ha obbligato i produttori a sviluppare sistemi atti a consentire la tracciabilità dei prodotti alimentari dalla fonte al consumatore. Tali sistemi permettono di individuare il produttore responsabile delle caratteristiche del prodotto alla fonte, di tracciarne i trasporti e gli spostamenti dalla fabbrica fino alla tavola, attraverso tutti i passaggi commerciali intermedi.

La Società Cooperativa Euromediterranea mette in atto un sistema di tracciabilità di prodotto conforme alle normative comunitarie, basato su una numerazione sequenziale delle unità di prodotto vendute.

Inoltre essa mette gratuitamente a disposizione del consumatore,che ne fa richiesta via Facebook o per Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. , la possibilità di chiedere informazioni sulla freschezza del prodotto che si trova sui banconi della distribuzione e altre specifiche notizie: età del coniglio, data di macellazione, riferimenti del certificato di salute dell'animale e data di scadenza.

Alcune fonti alimentari di acidi grassi omega 3
Così...	così...	oppure così

Quali sono i benefici di una dieta ricca di acidi grassi della serie omega 3?

Innanzitutto cerchiamo di capire che cosa siano gli acidi grassi e perchè si chiamino omega 3.

Gli acidi grassi sono la forma più importante di conservazione dell'energia per l'organismo umano. Il metabolismo di un grammo di acidi grassi produce il doppio delle calorie del metabolismo di un grammo di zuccheri o di proteine. Gli acidi grassi, tuttavia, svolgono anche altre funzioni estremamente importanti all'interno dell'organismo umano. Essi sono tra i componenti principali delle membrane cellulari e svolgono ruoli particolarmente importanti a livello del cervello e del sistema nervoso in genere.

Si può immaginare la molecola di un acido grasso come una catena più o meno lunga di atomi di carbonio legati fra loro. Questi atomi possono essere collegati da legami singoli  - o da legami doppi = .

Se tutti gli atomi di carbonio della catena sono legati fra loro da legami singoli l'acido grasso si definisce SATURO. E' il caso degli acidi grassi tipici delle carni degli animali ruminanti (bovini, ovini e caprini, per quanto riguarda la comune alimentazione dei paesi europei).

- C - C - C - C - C - C - C - C ... (atomi di carbonio di un acido grasso legati fra loro con legami singoli. L'acido grasso si definisce SATURO).

Agriturismo a Siracusa: un coniglio della razza Bianca di Nuova Zelanda allevato dalla Società Cooperativa Euromediterranea.

Le carni dei conigli allevati dalla Società Cooperativa Euromediterranea contengono quantità di acidi grassi della serie Omega 3 di gran lunga superiori a quelle presenti nelle carni dei conigli allevati con i sistemi convenzionali. Alimentando gli animali con una dieta ben bilanciata, appositamente studiata e basata esclusivamente su prodotti vegetali e naturali, le carni del coniglio acquisiscono un eccellente valore nutrizionale per il consumatore grazie al sensibile incremento del contenuto in acidi grassi Omega 3.

La ricchezza in acidi grassi Omega 3 conferisce alle carni di questi conigli anche caratteristiche organolettiche straordinariamente gradevoli. Queste carni sono infatti particolarmente saporite, fragranti e tenere. Richiedono, inoltre, tempi di cottura minori rispetto a quelle dei conigli allevati con sistemi convenzionali.

Alimentati con una miscela di prodotti naturali in cui predomina la frazione costituita da semi di lino (la fonte di acidi grassi Omega 3 più importante fra le piante che vivono sulla terraferma) questi conigli sono allevati nel massimo rispetto dei principi di qualità e di sicurezza.

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	Campagna per promuovere i prodotti naturali di alta qualità  a cura della Società Cooperativa Euromediterranea		Ricco di Omega 3
	L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda l'assunzione giornaliera di una quantità di acidi grassi poliinsaturi pari al 6-10% delle calorie totali assunte con la dieta. Questo dimostra l'importanza di consumare ogni giorno prodotti locali di alta qualità ricchi in queste sostanze, come il pesce, l'olio d'oliva (ricco di acidi grassi monoinsaturi), alcuni vegetali e le carni bianche, come il coniglio.

I conigli allevati dalla Società Cooperativa Euromediterranea sono alimentati con una dieta vegetale particolarmente ricca di acidi grassi omega 3. Diversamente da quanto avviene nel caso dei ruminanti, che convertono in acidi grassi saturi la maggior parte dei grassi assunti con la dieta, in virtù delle caratteristiche del proprio metabolismo, il coniglio conserva intatti, nelle sue carni, gli acidi grassi poliinsaturi assunti con l'alimentazione.