Agriturismo Italia

Fattoria biologica, ristorante, caseificio, macelleria aziendale

Agriturismo a Siracusa: splendide passeggiate nel verde e ottima cucina nell'atmosfera rilassante di una fattoria siciliana


Agriturismo a Siracusa: passeggiate nel verde
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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L'agriturismo a Siracusa dell'Azienda Agricola Italia è posto in collina, sull'altopiano denominato dei monti Climiti. Da questa posizione si gode di una vista splendida che a Nord si spinge fino all'Etna e a Est si apre sul mare Jonio.

I terreni destinati alle diverse coltivazioni sono recintati, secondo l'antica tradizione lasciata in Sicilia dagli Arabi, usando muretti a secco di pietra calcarea.

È molto bello camminare fra i prati e i campi coltivati a cereali e a foraggi di questa fattoria. Le distese erbose che coprono i terreni dell'agriturismo sono punteggiate di ulivi, di mandorli e di carrubi. All'ombra di questi alberi ci si può riposare, come facevano un tempo i contadini nelle pause dal lavoro, durante le ore più calde del giorno, gustando del buon formaggio, del pane di casa e, magari, una deliziosa 'scaccia', la tradizionale focaccia ripiena preparata nella cucina del ristorante dell'agriturismo.

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Agriturismo a Siracusa: trekking tour e cucina siciliana

TREKKING TOUR: ecco le attrazioni dei nostri luoghi

NATURA - CULTURA SICILIANA - PREISTORIA - GRECI E BIZANTINI - SICILIA SETTECENTESCA - CUCINA RURALE

Agriturismo a Siracusa: in questa galleria fotografica potete ammirare alcuni degli spettacoli di cui godrete passeggiando lungo il percorso del nostro tour di trekking.
La passeggiata che vi proponiamo parte dal baglio della masseria Italia e termina con una degustazione presso il nostro ristorante. Le belle fotografie che vedrete in questo articolo sono state scattatea cura de L'eco del gusto editore

L'eco del gusto trekking day
un tour a piedi unico nel suo genere:
poco impegnativo e ricco di attrazioni!

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Agriturismo Siracusa: fattoria settecentesca del monte Climiti - CASINO GRANDE


Agriturismo Siracusa: fattoria nobiliare settecentesca al centro del feudo del barone Beneventano del Bosco
Agriturismo a Siracusa. Questa bella fotografia scattata dall'avvocato Salvatore Baglieri illustra l'ingresso di una struttura che oggi appare diroccata e in rovina, ma che possiede un grande valore storico: la fattoria settecentesca al cuore del feudo dei Baroni Beneventano del Bosco, sita nelle campagne intorno alla masseria Italia.

Le fotografie e le informazioni riportate in questo articolo sono state tratte dalla pubblicazione "La fattoria settecentesca del monte Climiti - Casino Grande"
Salvatore Baglieri, Annalena Lippi Guidi, Lucia Acerra, Lidia Messina - Zangara Stampa Editore.

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Tra i manufatti dell'Uomo che si possono visitare passeggiando tra i campi e i bellissimi prati che coprono i terreni dell'azienda agricola Italia, c'è senz'altro la fattoria "Casino Grande", posta a 392 metri d'altezza sul livello del mare e quindi in posizione amena, panoramica e strategica allo stesso tempo.

Questa posizione agevolava il controllo del territorio, mentre la vicinanza dei boschi consentiva l'approvvigionamento di legna per il riscaldamento e per la costruzione di attrezzi agricoli (manici, aratri, bastoni ecc.).

La fauna selvatica, ancor ricca all'epoca d'oro di questa costruzione, consentiva la caccia sia al proprietario, sia ai contadini e quindi un approvvigionamento alimentare che a quell'epoca era decisamente importante. La visita a questo edificio desta profonda suggestione, anche perché ricorda un passato oscuro, quando i proprietari terrieri e i coloni erano costretti a rinchiudersi dentro le mura appena all'imbrunire per difendersi dalle scorribande dei predoni, che saccheggiavano fattorie e casolari. Per questo la torretta del prospetto principale e i muri perimetrali presentano le caratteristiche feritoie per le bocche da fuoco degli archibugieri.

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Agriturismo Siracusa: vedute panoramiche mozzafiato dalla cima del monte Climiti, presso la masseria Italia


Agriturismo Siracusa: splendida veduta panoramica che si gode dalla passeggiata sulla cima del monte Climiti, nelle campagne attorno alla masseria Italia
Agriturismo a Siracusa: splendida veduta panoramica che si gode passeggiando nelle campagne in cima al monte Climiti, nei pressi della masseria Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto, il movimento culturale che promuove il lavoro degli imprenditori siciliani del turismo, della ristorazione di qualità, dell'agricoltura sostenibile e della gastronomia tradizionale. Le azioni di questo movimento si ispirano ai valori descritti nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

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L'altopiano del monte Climiti si trova a circa 400 metri di altezza sul livello del mare. Questa posizione così elevata si è raggiunta a causa dell'innalzamento del fondo del mare conseguente alla spinta esercitata dalla placca continentale africana nel suo avvicinamento alla placca continentale europea. Questa è, tra l'altro, la ragione per cui è così facile trovare, fra le rocce di queste colline, un numero così elevato di fossili di organismi marini. Si tratta delle conchiglie, dei coralli e dei resti di altri organismi che qui si sono depositati milioni di anni fa, quando questi terreni giacevano in fondo al mare.

Dal bordo dell'altopiano si gode della vista spettacolare che potete ammirare nella fotografia di apertura di questo articolo e, più in basso nella galleria fotografica realizzata a cura de L'eco del gusto editore (Siracusa).

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Agriturismo Siracusa: antica masseria di pertinenza del feudo del Barone Beneventano del Bosco

Agriturismo Siracusa: vecchia masseria di pertinenza del feudo dei baroni Beneventano del Bosco
Agriturismo a Siracusa: una vecchia masseria all'interno del feudo dei baroni Beneventano del Bosco.
Belle fotografie a cure de L'eco del gusto, il network di imprenditori siciliani della gastronomia di qualità, di coloro che gestiscono un ristorante tipico, un Hotel, un B&B, un'azienda agricola per la produzione di vini siciliani, di formaggi tipici o di altri prodotti tradizionali. Le azioni di marketing territoriale di questo movimento culturale e di mercato si ispirano ai valori del mondo rurale, quelli narrati in maniera così affascinante nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

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La struttura diroccata che vedete rappresentata nelle fotografie di questo articolo è molto più che una "casa vecchia" e cadente. Questo edificio, infatti ha una storia affascinante da raccontare. Si tratta della rappresentazione edile di uno dei gradini della scala sociale del mondo rurale settecentesco, ancora organizzato con una logica feudale. Quella che vedete in queste foto, infatti, è l'abitazione di un massaro: una antica masseria. Oggi con il termine masseria indichiamo, in Sicilia, una fattoria, cioé, in qualche modo, un luogo ameno in cui praticano le attività agricole e si lavora in sintonia con i ritmi della natura.

In tempi più antichi, però, il massaro era più che un semplice fattore. Egli era l'uomo di fiducia del nobile ed era responsabile per la gestione delle attività produttive, per la distribuzione del lavoro tra i contadini, per la gestione e la suddivisione delle assai scarse risorse naturali che il proprietario terriero metteva a disposizione della gente a cui concedeva di vivere sulle sue terre.

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