Agriturismo Italia

Agriturismo a Siracusa: sull'altopiano dei monti Climiti un bel bosco di ilici e di querce copre parte dei terreni dell'azienda agricola Italia. Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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L'altopiano dei monti Climiti costituisce la coda terminale della catena dei monti iblei, e si ferma a pochi chilometri dal mare che bagna la costa orientale della Sicilia. I terreni in cui sorge il nostro agriturismo non sono così elevati da potersi effettivamente definire di montagna. L'altopiano si trova infatti a un'altezza di soli 400 metri sul livello del mare. Questa posizione collinare è però già sufficiente a garantire un clima più fresco nelle giornate estive e un freddo un po' più pungente nel periodo invernale.

Agriturismo a Siracusa: l'immagine delle distese verdissime dei terreni della masseria Italia coperti dalle spighe di grano a primavera è uno spettacolo rasserenante.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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Camminare in aperta campagna è un'attività liberatoria e rasserenante. I terreni dell'azienda agricola Italia sono coperti da prati, boschi e campi coltivati per lo più a cereali. Seguendo le stradine di campagna che si insinuano fra queste distese erbose scoprirete luoghi di spettacolare bellezza, suggestivi siti archeologici e punti da cui si godono spettacolari vedute panoramiche.

Agriturismo a Siracusa: la suggestiva gola dell'eco, sul ciglio dell'altopiano dei monti Climiti.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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Il luogo che vedete rappresentato in questa bella immagine è davvero suggestivo. Se foste lì in questo momento vi trovereste immersi in un silenzio 'morbido'. Gli unici suoni che sentireste, infatti, sono il rumore dei vostri passi sull'erba, il vento e un lontano scroscio d'acqua, dovuto alla cascata che si versa nel precipizio che vedete in questa fotografia: uno strapiombo verticale di circa 400 metri!

Agriturismo a Siracusa: uno scorcio delle campagne intorno alla masseria Italia che mostra una delle antiche case rurali abitate dai contadini siciliani fino al periodo del secondo dopoguerra.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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Passeggiare sui terreni intorno alla masseria Italia è un'esperienza estremamente romantica. Fra prati verdissimi, campi di grano e vaste aree coperte da boschi di ilici, compaiono di tanto in tanto delle deliziose casette rurali. Si tratta di costruzioni ormai in disuso, a volte diroccate, realizzate in periodi storici differenti e, in alcuni casi, usate come abitazioni fino al periodo del secondo dopoguerra.

Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

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L'agriturismo a Siracusa dell'Azienda Agricola Italia è posto in collina, sull'altopiano denominato dei monti Climiti. Da questa posizione si gode di una vista splendida che a Nord si spinge fino all'Etna e a Est si apre sul mare Jonio.

I terreni destinati alle diverse coltivazioni sono recintati, secondo l'antica tradizione lasciata in Sicilia dagli Arabi, usando muretti a secco di pietra calcarea.

È molto bello camminare fra i prati e i campi coltivati a cereali e a foraggi di questa fattoria. Le distese erbose che coprono i terreni dell'agriturismo sono punteggiate di ulivi, di mandorli e di carrubi. All'ombra di questi alberi ci si può riposare, come facevano un tempo i contadini nelle pause dal lavoro, durante le ore più calde del giorno, gustando del buon formaggio, del pane di casa e, magari, una deliziosa 'scaccia', la tradizionale focaccia ripiena preparata nella cucina del ristorante dell'agriturismo.

TREKKING TOUR: ecco le attrazioni dei nostri luoghi

NATURA - CULTURA SICILIANA - PREISTORIA - GRECI E BIZANTINI - SICILIA SETTECENTESCA - CUCINA RURALE

L'eco del gusto trekking day
un tour a piedi unico nel suo genere:
poco impegnativo e ricco di attrazioni!

Agriturismo a Siracusa. Questa bella fotografia scattata dall'avvocato Salvatore Baglieri illustra l'ingresso di una struttura che oggi appare diroccata e in rovina, ma che possiede un grande valore storico: la fattoria settecentesca al cuore del feudo dei Baroni Beneventano del Bosco, sita nelle campagne intorno alla masseria Italia.

Le fotografie e le informazioni riportate in questo articolo sono state tratte dalla pubblicazione "La fattoria settecentesca del monte Climiti - Casino Grande"
Salvatore Baglieri, Annalena Lippi Guidi, Lucia Acerra, Lidia Messina - Zangara Stampa Editore.

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Tra i manufatti dell'Uomo che si possono visitare passeggiando tra i campi e i bellissimi prati che coprono i terreni dell'azienda agricola Italia, c'è senz'altro la fattoria "Casino Grande", posta a 392 metri d'altezza sul livello del mare e quindi in posizione amena, panoramica e strategica allo stesso tempo.

Questa posizione agevolava il controllo del territorio, mentre la vicinanza dei boschi consentiva l'approvvigionamento di legna per il riscaldamento e per la costruzione di attrezzi agricoli (manici, aratri, bastoni ecc.).

La fauna selvatica, ancor ricca all'epoca d'oro di questa costruzione, consentiva la caccia sia al proprietario, sia ai contadini e quindi un approvvigionamento alimentare che a quell'epoca era decisamente importante. La visita a questo edificio desta profonda suggestione, anche perché ricorda un passato oscuro, quando i proprietari terrieri e i coloni erano costretti a rinchiudersi dentro le mura appena all'imbrunire per difendersi dalle scorribande dei predoni, che saccheggiavano fattorie e casolari. Per questo la torretta del prospetto principale e i muri perimetrali presentano le caratteristiche feritoie per le bocche da fuoco degli archibugieri.

Agriturismo a Siracusa: splendida veduta panoramica che si gode passeggiando nelle campagne in cima al monte Climiti, nei pressi della masseria Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto, il movimento culturale che promuove il lavoro degli imprenditori siciliani del turismo, della ristorazione di qualità, dell'agricoltura sostenibile e della gastronomia tradizionale. Le azioni di questo movimento si ispirano ai valori descritti nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

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L'altopiano del monte Climiti si trova a circa 400 metri di altezza sul livello del mare. Questa posizione così elevata si è raggiunta a causa dell'innalzamento del fondo del mare conseguente alla spinta esercitata dalla placca continentale africana nel suo avvicinamento alla placca continentale europea. Questa è, tra l'altro, la ragione per cui è così facile trovare, fra le rocce di queste colline, un numero così elevato di fossili di organismi marini. Si tratta delle conchiglie, dei coralli e dei resti di altri organismi che qui si sono depositati milioni di anni fa, quando questi terreni giacevano in fondo al mare.

Dal bordo dell'altopiano si gode della vista spettacolare che potete ammirare nella fotografia di apertura di questo articolo e, più in basso nella galleria fotografica realizzata a cura de L'eco del gusto editore (Siracusa).

Agriturismo a Siracusa: una vecchia masseria all'interno del feudo dei baroni Beneventano del Bosco.
Belle fotografie a cure de L'eco del gusto, il network di imprenditori siciliani della gastronomia di qualità, di coloro che gestiscono un ristorante tipico, un Hotel, un B&B, un'azienda agricola per la produzione di vini siciliani, di formaggi tipici o di altri prodotti tradizionali. Le azioni di marketing territoriale di questo movimento culturale e di mercato si ispirano ai valori del mondo rurale, quelli narrati in maniera così affascinante nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

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La struttura diroccata che vedete rappresentata nelle fotografie di questo articolo è molto più che una "casa vecchia" e cadente. Questo edificio, infatti ha una storia affascinante da raccontare. Si tratta della rappresentazione edile di uno dei gradini della scala sociale del mondo rurale settecentesco, ancora organizzato con una logica feudale. Quella che vedete in queste foto, infatti, è l'abitazione di un massaro: una antica masseria. Oggi con il termine masseria indichiamo, in Sicilia, una fattoria, cioé, in qualche modo, un luogo ameno in cui praticano le attività agricole e si lavora in sintonia con i ritmi della natura.

In tempi più antichi, però, il massaro era più che un semplice fattore. Egli era l'uomo di fiducia del nobile ed era responsabile per la gestione delle attività produttive, per la distribuzione del lavoro tra i contadini, per la gestione e la suddivisione delle assai scarse risorse naturali che il proprietario terriero metteva a disposizione della gente a cui concedeva di vivere sulle sue terre.

Agriturismo Siracusa: antichi sistemi per la raccolta delle acque piovane ricavati in bolle vulcaniche naturali.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto editore.

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Le comunità umane hanno abitato i terreni che oggi circondano la masseria Italia almeno a partire dall'età del bronzo. Risalgono infatti a questo periodo i più antichi reperti e le tracce lasciate dall'Uomo ra le rocce calcaree di questi luoghi. Da allora in poi questi luoghi sono sempre stati abitati da popolazioni più o meno numerose. Diverse civiltà hanno dominato l'isola e diversi tipi di comunità, organizzate in modo diverso hanno vissuto in queste campagne sfruttando la grande fertilità dei luoghi e godendo dei vantaggi di trovarsi in una posizione relativamente poco accessibile. I monti Climiti, infatti, come anche le aree impervie della gola di Pantalica erano usate dalle popolazioni come luogo sicuro in cui rifugiarsi in occasione delle scorrerie dei pirati dal mare. Per molti anni, infatti, le navi degli arabi ingestarono i mari davanti alle coste siciliane, finché non riuscirono effettivamente a mettere in atto un piano di invasione che portò poi alla completa occupazione dell'isola. Il dominio degli arabi in Sicilia durò quasi duecentocinquant'anni, dall'anno 827 d.C. all'anno 1061 d.C.

Agriturismo Siracusa: scala calcarea intagliata dagli antichi greci sul fianco della montagna in cima alla quale sorge la masseria Italia.
Le belle fotografie che trovate nelle pagine del nostro sito sono state scattate a cura de L'eco del gusto editore e fanno parte del patrimonio fotografico del network L'eco del gusto. Questo movimento culturale promuove azioni di marketing territoriale per sostenere l'economia della Sicilia e collabora con imprenditori siciliani del turismo, della ristorazione di qualità, della gastronomia tipica e dell'agricoltura eco-sostenibile. La cornice di questo lavoro è offerta dalla trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto, una storia d'amore ambientata in Sicilia durante gli anni della seconda guerra mondiale.

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Siracusa è una città di origine greca che poggia le sue fondamenta sulla roccia calcarea, un materiale di origine vulcanica che si presta benissimo agli usi dell'edilizia, o almeno, a quelli compatibili con la tecnologia edile di una volta. Questo materiale, che per altro è molto duro e resistente e solo in tempi lunghissimi manifesta la propria sensibilità all'erosione, permette di realizzare dei tagli molto precisi e di ottenere blocchi regolari, ideali, appunto, per gli scopi dell'edilizia antica.

L'ingresso da nord alla città moderna si fa attraverso una strada chiamata "scala greca", che rappresenta l'inizio di un ramo stradale che percorre l'intera città in senso longitudinale e che termina al piazzale Marconi, in corrispondenza dell'ingresso sud alla città.

La denominazione di "scala greca" attribuita a questa strada, si deve al ritrovamento di una scala intagliata nella roccia calcarea, appunto, ad opera delle maestranze greche, ai tempi dello splendore di Siracusa come potenza economica e militare del Mediterraneo.

Questa bella e famosa scala, tuttavia, non è facilmente accessibile ai turisti che visitano Siracusa e, anzi, non riceve dall'amministrazione pubblica nemmeno la dignità di reperto archeologico di cui promuovere la conoscenza.

Un'altra scala greca, ancor meno famosa della prima ma ben più spettacolare, si arrampica sul fianco ripidissimo del monte Climiti. La parola Climiti ha origini bizantine e significa appunto scala.

Agriturismo a Siracusa: un pagghiaru, una sorta di poverissima abitazione usata dai pastori più umili fino ai primi decenni del '900.
Lo si può osservare passeggiando all'interno del bosco situato vicino alla masseria Italia, sui terreni dell'azienda agricola.
Belle fotografie scattate a cura de L'eco del gusto. Il nostro agriturismo è partner di questo network che svolge attività di marketing territoriale a favore degli imprenditori che incarnano, con il proprio lavoro, ii valori della Sicilia rurale descritti nel bel romanzo d'avventura L'eco del gusto, una storia d'amore ambientata in Sicilia durante la seconda guerra mondiale.

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Per i cittadini di un paese sviluppato e democratico come l'Italia, oggi è molto difficile riuscire a comprendere appieno il significato dell'immagine che introduce questo articolo.

Si tratta di un pagghiaru. Tradotta letteralmente in italiano dal dialetto siciliano, questa parola significa pagliaio e porterebbe a pensare, coerentemente con l'aspetto della catasta di pietre organizzata a formare una rozza cavità, che si trattasse del vano destinato a conservare della paglia per tenerla al riparo dalla pioggia e renderla disponibile, durante l'inverno agli animali che pascolavano allo stato semibrado nei paraggi di questo bellissimo bosco di ilici.

Questa idea, tuttavia è sbagliata.