Ristorante Siracusa: biscotti al latte - estrusione
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia: l'estrusione dei biscotti al latte che prepariamo nella cucina del nostro ristorante.
Ristorante Siracusa: biscotti al latte - impasto
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia: immagini della preparazione dei deliziosi biscotti al latte nella cucina del nostro ristorante.
Ristorante Siracusa: biscotti al latte. Descrizione della ricetta
Agriturismo a Siracusa: deliziose ricette della cucina tradizionale siciliana - biscotti al latte per la colazione.
I nostri biscotti al latte sono disponibili presso il punto vendita della nostra macelleria, ma li consegniamo anche a domicilio nella provincia di Siracusa.
La ricetta si basa su ingredienti semplici e del tutto naturali: burro, zucchero, uova, latte e farina di grano tenero.
Impastiamo a mano con grande cura tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta omogenea, profumata e tenace al punto giusto. L'impasto viene porzionato e lentamente trafilato. In questa sezione del sito abbiamo pubblicato un articolo in cui mostriamo le belle fotografie che illustrano il funzionamento della nostra antica trafila a mano.
I biscotti formati vanno infornati a 160 gradi per meno di 10 minuti.
Ristorante Siracusa: arrosto di maiale
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia: una bella fotografia di un piatto fra i più buoni della cucina del nostro ristorante.
L'ingrediente fondamentale di ogni nostra ricetta è la sapienza antica che ci arriva dalla nostra storia e dai nostri genitori. Le carni di maiale che usiamo nella preparazione di questa deliziosa ricetta provengono dal nostro allevamento all'aria aperta. I maiali sono macellati e le carni sono trasformate a cura di Santo, il nostro macellaio... C'è molto di più dei semplici ingredienti nel gusto di questo piatto.
Per il nostro arrosto usiamo la lonza di maiale. La condiamo con rosmarino, salvia, pepe nero e aglio a altre piante aromatiche che raccogliamo nelle campagne attorno al nostro casale rurale. La lonza va legata a filo o inserita in una rete da forno e posta sulla teglia.
A parte si prepara un ricco brodo vegetale con carota, sedano, cipolla, vino bianco.
Ristorante a Siracusa: dessert alle arance rosse
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia - dessert tipicamente invernale servito sulla tavola del nostro ristorante.
Per il nostro dessert alle arance usiamo arance della varietà Tarocco, Navel e occasionalmente Sanguinello.
Si tratta sempre di arance coltivate sui terreni della nostra azienda agricola e rigorosamente biologiche. Sono le stesse arance di cui sfruttiamo la profumatissima scorza per aromatizzare i nostri biscotti e le tortine della fattoria.
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Pasta fresca, cuore caldo!
Il cuore del nostro agriturismo è nei campi.
Nei campi seminiamo il foraggio per i nostri animali. Dai campi raccogliamo il frutto del nostro lavoro. Sui campi si basa la speranza nel futuro che da forza e coraggio alla nostra famiglia.
Il nostro lavoro ci rappresenta: la nostra vera identità deriva da quello che facciamo nel mondo! E noi lo facciamo con passione.
Vi invitiamo a seguirci, in questa sezione del nostro sito, lungo tutto il sentiero che ci porta dalla raccolta dell'antico grano duro siciliano della varietà rossello, fino al piatto fumante della nostra pasta trafilata al bronzo.