Ristorante a Siracusa: cannolo alla ricotta
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia: cannolo alla ricotta... davvero genuino!
Nella cucina del ristorante del nostro agriturismo la ricotta è da sempre una regina indiscussa. La produciamo noi stessi a partire dal latte del nostro allevamento bovino.
Ristorante Siracusa: biscotti arancia e limone - descrizione della ricetta
I nostri biscotti aromatizzati all'arancia e al limone sono una deliziosa variante della ricetta classica dei biscotti al latte. A fare la differenza rispetto ai comuni biscotti e frollini di questa categoria, sono gli agrumi biologici che abbiamo sempre disponibili perché raccolti sui terreni della nostra azienda.
L'impasto base si fonda su ingredienti molto semplici e naturali: farina di grano tenero, uova, zucchero, strutto, scorza e succo d'arancia, scorza e succo di limone.
La fase cruciale per la buona riuscita di questa delicata ricetta è quella nella quale tutti gli ingredienti sono impastati a mano. Questa fase richiede molto tempo, ma se condotta con la giusta dedizione può fare la differenza fra un biscotto qualsiasi e una deliziosa colazione.
Nelle brevi gallerie fotografiche della serie di articoli dedicati a questa ricetta presentiamo il funzionamento della nostra antica trafila a mano. I biscotti devono essere infornati alla temperatura di 160 gradi e cotti per 8 dieci minuti.
Trovate questi profumatissimi biscotti presso il punto vendita della nostra macelleria in confezioni da 300 grammi.
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Pasta fresca, cuore caldo!
Il cuore del nostro agriturismo è nei campi.
Nei campi seminiamo il foraggio per i nostri animali. Dai campi raccogliamo il frutto del nostro lavoro. Sui campi si basa la speranza nel futuro che da forza e coraggio alla nostra famiglia.
Il nostro lavoro ci rappresenta: la nostra vera identità deriva da quello che facciamo nel mondo! E noi lo facciamo con passione.
Vi invitiamo a seguirci, in questa sezione del nostro sito, lungo tutto il sentiero che ci porta dalla raccolta dell'antico grano duro siciliano della varietà rossello, fino al piatto fumante della nostra pasta trafilata al bronzo.