Ristorante Siracusa: cassatina di ricotta - descrizione della ricetta
La preparazione della cassatina di ricotta nella nostra famiglia è considerata un'arte antica.
Ce la tramandarono i nostri genitori che usavano prepararla tipicamente nel periodo delle festività pasquali.
Il grande segreto della straordinaria bontà di questo dolce tradizionale siciliano è la ricotta freschissima che arriva alle nostre cucine direttamente dal caseificio della nostra azienda.
Ristorante a Siracusa: carne alla brace
Agriturismo a Siracusa della Masseria Italia: il bello e il buono di mangiare bene.
Belle fotografie della Sicilia a cura del network L'eco del gusto
Venite a gustare sulla tavola del nostro ristorante le deliziose ricette della tradizione gastronomica siciliana. Quando gli ingredienti che compongono la poesia che si serve in tavola, sono stati coltivati con amore e affidandosi alla guida dell'agricoltura Biologica, quando ciò che si cucina è il frutto del lavoro sapiente di mani generose, anche i piatti più semplici diventano straordinarie esperienze del gusto.
Ristorante Siracusa: capretto al forno con le patate
Agriturismo a Siracusa con animali e con ristorante: i nostri ingredienti sono il frtutto del lavoro nei nostri campi.
La nostra azienda agricola alleva capre da sempre e quella del capretto al forno è per la nostra famiglia una ricetta tradizionale.
I nostri capretti sono allevati all'aperto in modo estensivo, nutriti dal latte delle loro madri e trattati nel rispetto del benessere degli animali, così come facciamo in tutti i settori del nostro allevamento zootecnico.
Per questa buonissima ricetta si usano tutti i tagli dell'animale. Le carni ridotte a tocchetti sono lavate e insaporite esclusivamente con cipolla, salvia e rosmarino raccolti nelle campagne della nostra fattoria e cipolline novelle.
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Pasta fresca, cuore caldo!
Il cuore del nostro agriturismo è nei campi.
Nei campi seminiamo il foraggio per i nostri animali. Dai campi raccogliamo il frutto del nostro lavoro. Sui campi si basa la speranza nel futuro che da forza e coraggio alla nostra famiglia.
Il nostro lavoro ci rappresenta: la nostra vera identità deriva da quello che facciamo nel mondo! E noi lo facciamo con passione.
Vi invitiamo a seguirci, in questa sezione del nostro sito, lungo tutto il sentiero che ci porta dalla raccolta dell'antico grano duro siciliano della varietà rossello, fino al piatto fumante della nostra pasta trafilata al bronzo.