Agriturismo Italia

Agriturismo a Siracusa con animali: le galline e i galli ruspanti della masseria Italia, vicino Solarino.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

Da sempre la nostra azienda agricola si è dedicata all'allevamento delle galline. I prodotti più preziosi di questo tipo di lavoro sono ovviamente le uova e le carni. Nel portafoglio dell'offerta della nostra azienda agricola i polli oggi non hanno un'importanza economica. Alleviamo questi animali solo per soddisfare la nostra necessità di uova e, di tanto in tanto, per le carni. Quando i quantitativi richiesti non superano la nostra disponibilità, usiamo le nostre uova anche nella preparazione delle deliziose ricette del nostro ristorante.

Agriturismo a Siracusa con animali: i fagiani allevati presso la fattoria Italia, sui Monti Climiti.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

All'interno del nostro pollaio chi ci visita potrà godere della vista di uno splendido animale, un volatile che alleviamo insieme al nostro pollame. Si tratta di un animale selvatico, il fagiano, che si adatta bene anche a vivere in cattività, seppur con qualche problema a livello di capacità riproduttiva delle coppie, come descritto in seguito.

Il bellissimo colore del piumaggio di questo splendido uccello è molto variegato e ne fa un'attrazione irresistibile per coloro che si soffermano a guardare il pollaio da cui provengono le uova per il consumo della nostra famiglia.

Agriturismo a Siracusa con animali: i conigli della fattoria Italia non sono allevati a scopo economico.
Belle fotografie a cura del moviimento L'eco del gusto.

Nella nostra azienda alleviamo pochi conigli solamente a scopo amatoriale. La nostra macelleria, sita in Contrada Mostrazzo, a Solarino, in provincia di Siracusa, vende dell'ottima carne di coniglio, ma gli animali macellati in questo caso provengono dall'allevamento cunicolo di nostra fiducia: quello di proprietà del signor Vincenzo Guerrera.

Da sempre alleviamo una razza di conigli selvatici dal caratteristico manto di colore grigio, che usavamo poi liberare nelle nostre campagne. In questo caso, ovviamente, per prevenire i danni alle colture preferivamo liberarli nei terreni più sassosi e coperti di rovi, ai quali questi animaletti si adattano particolarmente bene per la possibilità di trovare immediato rifugio dai predatori della campagna: falchi, rapaci notturni, volpi.

Agriturismo a Siracusa con animali: cinghiali e cinghialetti dell'allevamento dell'azienda agricola Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

Nella nostra fattoria alleviamo un buon numero di cinghiali, dei cugini dei maiali che hanno un'indole più selvatica e una maggiore rusticità. Alcuni di questi animali sono cinghiali puri, molti altri, invece, sono incroci con i maiali. In particolare tendiamo a favorire l'accoppiamento del cinghiale maschio con la scrofa, perché, mentre una femmina di cinghiale tende a generare una cucciolata di massimo cinque o sei cuccioli, la scrofa arriva facilmente a partorire dieci o dodici maialini.