Agriturismo a Siracusa con animali: Nello Italia
Agriturismo a Siracusa: in questa foto Nello Italia porta al pascolo le vacche frisone dell'azienda agricola Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto editore.
Nello Italia, insieme a Tito, è uno dei due fratelli maggiori, depositari dell'esperienza più lunga nella gestione dell'azienda agricola. E' chiaro che in un'azienda di famiglia tutti si occupano di tutto, ma lui e Tito si occupano principalmente di curare il settore zootecnico.
Agriturismo a Siracusa con animali: Tito Italia
Agriturismo a Siracusa: Tito Italia si prende cura delle capre di razza Girgentana dell'azienda agricola Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto editore.
In questo articolo vi presentiamo brevemente Tito, che ormai da molti anni dirige l'azienda agricola Italia in collaborazione con i suoi fratelli e le sue sorelle.
Agriturismo a Siracusa con animali: i protagonisti della nostra azienda
Agriturismo a Siracusa dell'azienda agricola Italia: la nostra famiglia, la nostra azienda.
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| Tito Italia - settore zootecnico | Nello Italia - settore zootecnico | Mario Italia - al ristorante |
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| Santo Italia - il casaro | Santo Italia - il macellaio | Pietro Spanò - coltivazione meccanizzata |
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| Paolo Italia - agronomia |
Tina Spanò - ricerca e sviluppo in Cucina | Paola Italia - pasticceria tipica artigianale |
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| Giusy Italia - cucina tradizionale siciliana | Tita Italia - specialità gastronomiche rurali | Rita Italia - accoglienze e servizio al ristorante |
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| Giusy Spanò - accoglienza e servizio al ristorante | Alice Spanò - accoglienza e servizio al ristorante | Maria Concetta Italia - fantasia e buon gusto in macelleria |
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| Maria Grazia Italia - Il pilastro che regge il caseificio | Paolo Spanò - Settore zootecnico | Giuseppe Italia - Macelleria e ristorazione |
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| Santo, Lia, Alessandra, Benedetta e Maria Concetta Italia Piccole guide turistiche della fattoria Italia |
Agriturismo a Siracusa con animali: coltivazione del grano - Estate
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| Agriturismo a Siracusa: campi di grano imbionditi dal sole, così come appaiono in estate. Belle fotografie scattate a cura de L'eco del gusto editore. | |
Il grano è senza ombra di dubbio una delle piante più preziose per l'Umanità. La scoperta di questa pianta e delle sue applicazioni alimentari da parte dell'Uomo si perde nella notte dei tempi. La capacità di coltivarla ha costituito una pietra miliare di inestimabile importanza nel determinare le sorti dello sviluppo della nostra civiltà. Da quando l'agricoltura è diventata un'industria, però, il rischio che l'Umanità sta correndo è quello di bruciare in pochi anni, inseguendo il mito di un guadagno più facile, le preziosissime risorse che le generazioni passate hanno ottenuto in secoli di selezione naturale, di attenta osservazione della Natura e di sviluppo di tecniche colturali.
Agriturismo a Siracusa con animali: coltivazione del grano - Primavera
Agriturismo a Siracusa: verdissimi campi di grano sui terreni dell'azienda agricola Italia, a primavera.
Belle fotografie scattate a cura de L'eco del gusto editore.
La nostra azienda agricola si estende su molti ettari di terreno, per la maggior parte posti in cima al monte Climiti, il massiccio roccioso che sovrasta i paesini di Solarino e di Floridia, a pochi chilometri da Siracusa. Sui nostri terreni, oltre al foraggio con il quale nutriamo gli animali della nostra fattoria coltiviamo grano, orzo e diverse leguminose.
Il grano, insieme ai prodotti dell'allevamento del bestiamo è per la nostra azienda agricola una delle principali risorse. Ma c'è anche qualcosa di più.