Agriturismo Italia

Agriturismo a Siracusa: Santo Italia, il macellaio che dirige il punto vendita e le attività produttive della nostra macelleria.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

In questa bella fotografia potete ammirare il sorriso che sempre risplende sul volto del nostro giovane Santo. E' lui il responsabile delle attività produttive e commerciali del nostro punto vendita, in contrada Mostrazzo, a Solarino.

Agriturismo a Siracusa con animali: in questo articolo vi presentiamo una rapida carrellata di tutte le specie animali che alleviamo alla masseria Italia... in realtà però potrebbe mancarne qualcuna.

L'asino? C'è! Il cavallo? C'è! La pecora? C'è! La gallina? C'è! L'oca? C'è! Il cinghiale? C'è! Il maialino? C'è! La mucca? C'è!... e i due leocorni? Perché non venite voi stessi a trovarci insieme ai vostri bambini per scoprire se qualcuno manchi all'appello?

Se vorrete fermarvi a pranzo presso il nostro ristorante vi invitiamo a trascorrere una splendida domenica all'aria aperta passeggiando sui prati che coprono le nostre campagne. I vostri bambini saranno felicissimi di poter stare a contatto con la natura e di guardare e ascoltare i tantissimi animali della nostra fattoria didattica.

Anatra muta	Asino	Meticcio di Cirneco dell'Etna
Cane pastore maremmano	Capra camosciata delle alpi	Capra girgentana
Capretta tibetana	Capra meticcia	Cavallo
Porcellino d'India	Cinghiale	Coniglio
Fagiano	Gallina faraona	Gallo
Gallina padovana	Gatto	Suino nero dei Nebrodi
Oca	Pavone	Pecora
Struzzo	Tacchino	Toro frisone (razza da latte)
Toro piemontese (razza da carne)	Mucca	Vitellini

Agriturismo a Siracusa: portoncino d'ingresso dell'antico caseggiato che fungeva da abitazione
del massaro ai tempi del feudo settecentesco dei Baroni Beneventano del Bosco. Lo stesso
caseggiato è poi stato abitato in tempi più recenti dalla famiglia Italia. Belle fotografie a cura de
L'eco del gusto, il movimento culturale che ha creato un network di imprendiotori siciliani del
turismo, della gastronomia siciliana di qualità e dell'agricoltura sostenibile.

Agriturismo a Siracusa: more selvatiche che crescono fra i rovi ai margini dei campi coltivati dell'azienda agricola Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto, il network di imprenditori siciliani (tour operator, Hotel, Bed and Breakfast, ristoranti, produttori di vini e di formaggi siciliani ecc.) che si ispira ai valori del mondo rurale descritti nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

Il ristorante della nostra azienda agricola serve deliziosi piatti ispirati alle ricette della cucina siciliana, ma ancor di più legati al ricordo di ciò che nostra madre amava cucinare per noi. La nonna Concettina, come ora la chiamano i nostri figli, era davvero brava in cucina e aveva la fortuna di poter sfruttare i numerosi ingredienti genuini e gustosissimi che una grande fattoria mette a disposizione di chi ci vive.

Ancora oggi la filosofia della nostra cucina è la stessa: non solo i prodotti della nostra azienda agricola sono i principali ingredienti delle ricette del nostro ristorante, ma anche i frutti spontanei delle nostre terre, come gli asparagi selvatici (molto più saporiti di quelli coltivati), la nepitella (di cui si parla anche nella trama del romanzo L'eco del gusto), l'origano selvatico (profumatissimo) e le more entrano regolarmente a far parte dei piatti del nostro menu.

Agriturismo a Siracusa: Pietro Spanò (e il suo piccolo assistente Michele Lombardo) a bordo di un mezzo agricolo della masseria italia.
Belle fotografie a cura del movimento culturale L'eco del gusto.

Pietro Spanò è figlio di Paolo e di Tina Italia, e insieme ai genitori e alla sorella Giusy collabora da sempre al successo della nostra azienda agricola. Pietro è il nostro specialista per l'agricoltura meccanizzata: conosce alla perfezione e gestisce ogni mezzo del nostro parco macchine.

Agriturismo a Siracusa con animali: Paolo Italia si occupa degli aspetti agronomici e veterinari che riguardano l'alimentazione del bestiame della nostra azienda.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto editore.

Paolo Italia, che in questa bella fotografia vedete insieme al piccolo Barone, il futuro custode del nostro gregge di pecore, cura molti degli aspetti agronomici e veterinari più rilevanti per la nostra azienda agricola.

Agriturismo a Siracusa: Tina Spanò si occupa di ricerca e innovazione nella cucina del nostro ristorante.
Belle fotografie a cura del movimento culturale L'eco del gusto, il network di imprenditori siciliani che promuove la Sicilia attraverso la riscoperta dei valori del mondo rurale ispirandosi alla trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

Un sorriso luminoso, la simpatia di una persona limpida e cordiale e una speciale passione per la cucina siciliana fatta bene. Tina è la moglie di Paolo Spanò ed è figlia, come Tito, Nello, Mario e Lucia Italia, di Santo e Concettina, fondatori della masseria Italia. A lei, in collaborazione con le sue cognate e con le sue nipoti, affidiamo il compito di rinnovare continuamente il menu del nostro ristorante.

Agriturismo a Siracusa: Paola Italia è la nostra risorsa più preziosa nel campo dei dolci tipici siciliani.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

Due begli occhi azzurri che tutte e due le sue figlie hanno ereditato e un sorriso dolcissimo. La personalità garbata e generosa della nostra Paola, moglie di Mario e mamma di Maria Concetta e di Lia, si esprime benissimo nella fantasia dei dolci che prepara per gli ospiti del nostro ristorante, ispirandosi sempre alla cucina tradizionale siciliana.

Agriturismo a Siracusa: la nostra Giusy mostra una deliziosa teglia di pizza al pomodoro fatta in casa secondo lo stile della famiglia Italia.
Belle fotografie a cura del movimento culturale L'eco del gusto, il network di imprese siciliane che si ispira ai valori descritti nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

Giusy Bucceri è la moglie di Nello Italia . La sua esperienza e la sua manualità in cucina sono risorse preziosissime, e come spesso accade quando si parla delle donne, questo non è tutto. Giusy, come le sue cognate, è una mamma premurosa e sempre attiva. Per i suoi figli, per Nello e per l'intera organizzazione della masseria Italia Giusy è un punto di riferimento essenziale.

Agriturismo a Siracusa: Tita Italia, la moglie di Tito, è una madre e una nonna molto dinamica.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

La bella signora che vi presentiamo in questo articolo è Tita Santo, sposata a Tito Italia. I clienti del nostro agriturismo e gli ospiti del nostro ristorante sono abituati ad apprezzare la sua abilità nel preparare le pizze e le scacce tradizionali siciliane. Queste ricette nella nostra cucina sono ancora preparate secondo la migliore tradizione gastronomica dei monti iblei. La sua abilità in cucina, tuttavia non è la sola ricchezza che il suo aiuto ci apporta.

Santo Italia alla guida del primo trattore della nostra Azienda Agricola	Concettina Italia, con Nello, Tito e Tina appena nata, il giorno del trasloco al monte, nel 1960

Questo articolo è dedicato a ricordare chi ha fondato la nostra Azienda Agricola e, così facendo, ha posto le basi della realtà economica che oggi mantiene la nostra famiglia, la raccoglie a lavorare insieme e la tiene unita attorno a un obiettivo comune: i nostri genitori Santo e Concettina Italia.

Santo Italia acquistò i terreni di questa azienda all'inizio degli anni sessanta, quando aveva l'età di circa quarant'anni. Era un agricoltore esperto che aveva da sempre lavorato su terreni in affitto, e quel giorno fece un passo importante, diventando anche, da imprenditore, un piccolo proprietario terriero.
Negli ultimi due anni aveva lavorato proprio su questi terreni, che aveva preso in affitto, e così ne aveva potuto comprendere il potenziale straordinario. Con l'avvento delle agevolazioni derivanti dalle leggi sulla piccola proprietà contadina, prese il coraggio a due mani e decise di mettersi finalmente in proprio.
Quella scelta ha inciso in maniera irreversibile sul destino della nostra famiglia, facendo di noi, oggi un'azienda aricola affermata nel territorio e con un'esperienza di oltre cinquant'anni.

Per costruire tutto questo, Santo e Concettina si sono impegnati e hanno affrontato grandi sacrifici. Con coraggio hanno investito denaro ed energie e hanno dedicato interamente le loro vite a questo progetto.

Agriturismo a Siracusa: papà Santo Italia con i suoi tre figli maschi e con Pippino Lombardo, un carissimo amico di famiglia emigrato in America.

In questo articolo vi presentiamo una foto scattata negli anni ottanta che per noi è piena di significato e di ricordi. Papà Santo Italia, al centro del gruppo poggia la mano sulla spalla di Pippino Lombardo, un caro amico di famiglia da sempre emigrato negli Stati Uniti. Da sinistra Nello Italia, Tito Italia, Santo Italia, Pippino Lombardo e Mario Italia.