Agriturismo Italia

Fattoria biologica, ristorante, caseificio, macelleria aziendale

Macelleria a Siracusa - Carni di qualità dell'Azienda Agricola Italia

Macelleria Siracusa: caprese

Macelleria Siracusa: caprese
Macelleria a Siracusa dell'azienda agricola Italia: ricette siciliane e altri preparati gastronomici.
Pizza di carne, detta anche Caprese. Belle fotografie a cura de L'eco del gusto editore.


 

La nostra pizza di carne è una preparazione gastronomica a base di tritato di carne di vitello condita con formaggio grattugiato (il canestrato stagionato un anno del nostro caseificio), polpa di pomodoro e basilico. Impastiamo il tritato con questi ingredienti e poi lo stendiamo in una teglia da forno. Copriamo il tutto con deliziose fettine di provola dolce del nostro caseificio e un ulteriore strato di salsa condita con erbe aromatiche della nostra campagna, fra cui basilico e origano. A coprire il tutto, un ultimo strato di provoletta tagliata a julienne, formaggio grattugiato e olive nere della nostra azienda agricola.

Questa preparazione è un secondo piatto ideale da cuocere in un forno caldo alla temperatura di 250°C circa per dieci minuti appena. La resa è quella di uno straordinario piatto profumato e filante, che non manca di conquistare tutti i commensali. Molti nostri clienti ci commissionano questa preparazione quando aspettano ospiti a cui vogliono dedicare un pranzo speciale.