Pasta fresca Siracusa: formati di pasta personalizzabili nella forma e nelle dimensioni
Pasta fresca a Siracusa: i panzerotti ripieni del pastificio artigianale Il Messinese, come tutti gli altri formati di pasta, possono essere personalizzati nel ripieno, nelle dimensioni e nel formato della pasta, in funzione delle richieste specifiche del ristoratore.
Belle fotografie a cura del movimento culturale L'eco del gusto.
Il punto di forza del pastificio artigianale Il Messinese è la capacità di adattare perfettamente la propria atività produttiva alle specifiche richieste del ristoratore. Capita spesso, infatti, che il titolare di un ristorante richieda un formato di pasta fresca "fuori misura", oppure particolarmente raro, tal eper cui non sia possibile reperire in commercio la trafila adatta a realizzarlo.
In questi casi, proprio come fa in occasione della formulazione del ripieno, il pastificio artigianale Il Messinese si fa carico della progettazione del prodotto e delle operazioni necessarie a trasformare questa idea in una realtà gustosa e nutriente. Ove necessario il pastificio Il Messinese commissiona ai suoi partner produttori di macchine e attrezzature per i pastifici, la realizzazione di una trafila in bronzo adatta a estrudere quel particolare formato. In questo senso la lunga esperienza e la capacità di consulenza del signor Francesco Abela e dei suoi tecnici è fondamentale nel determinare il successo dell'offerta dell'azienda.