Agriturismo Italia

Ravioloni ripieni: uno dei formati più sfiziosi di pasta fresca artigianale che vi può capitare di vedervi servire pranzando presso il buon ristorante di un agriturismo a Siracusa o di un agriturismo a Ragusa.
Belle fotografie a cura del movimento culturale L'eco del gusto.

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Quello che vi presentiamo in questo articolo, qui nello spazio messoci a disposizione sul web dal portale dell'agriturismo a Siracusa della Fattoria Italia, è uno formato di pasta fresca particolarmente sfizioso e ricco: i ravioloni ripieni.

La struttura del formato, come suggerito dal nome, è la stessa di quella dei comuni ravioli ripieni. A fare la differenza è la dimensione. La sensazione di gustare una pasta dal gusto così ricco, nella quale il ripieno assume un'importanza così rilevante, è difficile da descrivere a parole.

Una porzione pienamente soddisfacente di questo grande formato, normalmente va dai 4 ai cinque ravioli. Oltre che alla qualità dell'impasto, le sensazioni che proverete assaggiando questa pasta così sfiziosa sono determinate dalla ricchezza della farcitura.

Quest'ultima può essere a base di ricotta, ricotta e spinaci, funghi, carciofi, salmone, gamberetti e altro ancora. Il ripieno può anche essere commissionato specificamente dal ristoratore, in funzione della ricetta personalizzata che egli desidera proporre alla propria clientela.

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