Pasta fresca a Siracusa: i fusilli calabresi del pastificio Il Messinese
Agriturismo a Siracusa della Fattoria Italia: i fusilli calabresi di pasta fresca del pastificio artigianale Il Messinese.
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Il formato di pasta fresca dei fusilli calabresi dichiara già nel nome il marchio di origine. Si tratta di un formato molto apprezzato, uno fra i più richiesti dai cultori della tradizione gastronomica mediterranea.
Grazie all'uso di una semola di grano duro siciliano di ottima qualità (elevato contenuto di glutine e un ricco spettro di profumi rurali) questo formato di pasta tiene particolarmente bene la cottura e, se necessario, perdona all'operatore della cucina qualche pecca nel calcolo dei tempi di cottura o nella coordinazione delle portate.
Si gusta ottimamente in combinaziomne con il sugo di maiale, magari con qualche tocco di salsiccia piccante.
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