Agriturismo Italia

Agriturismo a Siracusa: more selvatiche che crescono fra i rovi ai margini dei campi coltivati dell'azienda agricola Italia.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto, il network di imprenditori siciliani (tour operator, Hotel, Bed and Breakfast, ristoranti, produttori di vini e di formaggi siciliani ecc.) che si ispira ai valori del mondo rurale descritti nella trama del bel romanzo d'avventura L'eco del gusto.

Il ristorante della nostra azienda agricola serve deliziosi piatti ispirati alle ricette della cucina siciliana, ma ancor di più legati al ricordo di ciò che nostra madre amava cucinare per noi. La nonna Concettina, come ora la chiamano i nostri figli, era davvero brava in cucina e aveva la fortuna di poter sfruttare i numerosi ingredienti genuini e gustosissimi che una grande fattoria mette a disposizione di chi ci vive.

Ancora oggi la filosofia della nostra cucina è la stessa: non solo i prodotti della nostra azienda agricola sono i principali ingredienti delle ricette del nostro ristorante, ma anche i frutti spontanei delle nostre terre, come gli asparagi selvatici (molto più saporiti di quelli coltivati), la nepitella (di cui si parla anche nella trama del romanzo L'eco del gusto), l'origano selvatico (profumatissimo) e le more entrano regolarmente a far parte dei piatti del nostro menu.

In questo articolo vi presentiamo una breve galleria fotografica che illustra la bellezza delle more selvatiche, frutti spontanei e dall'apparenza molto umile, che raccogliamo fra i rovi ai margini dei nostri campi coltivati. Eppure con il loro gusto dolcissimo e rinfrescante, le more selvatiche sono capaci di dare un tocco elegante alle insalate nelle quali, talvolta, ci piace giocare con il contrasto dei sapori della frutta e della verdura.