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Macelleria a Siracusa - Carni di qualità dell'Azienda Agricola Italia

Macelleria Siracusa: bisacce agli spinaci

Macelleria Siracusa: bisacce agli spinaci
Macelleria a Siracusa, ricette siciliane. Le bisacce agli spinaci.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.

La ricetta siciliana delle bisacce agli spinaci ha la stessa procedura di preparazione di quelle al pomodoro. Anche in questo caso si tratta di squisiti fagottini di carne di vitello. La farcitura, però, in questo caso è a base di uovo, pancetta, provoletta e spinaci.
Per preparare questa varietà di bisacce stendiamo come sempre la fetta di carne di vitello sul piano di lavoro e posizioniamo il condimento al centro della fetta, cosicché i due lembi esterni possano essre ribaltati al di sopra di esso per poi essere fissati con due stecchini per alimenti.

 


Il tutto viene impanato con mollica di pane di casa dopo essere stato bagnato opportunamente nell'uovo sbattuto.

La cottura di questo gustoso preparato gastronomico si fa al forno a 240 °C per 20 minuti. Qualcuno ama cuocerli coperti con salsa di pomodoro, olive nere, capperi, origano e basilico.

Lo stesso si può fare quando le bisacce vanno incontro a cottura in casseruola.

Vi invitiamo a visitare la nostra macelleria aziendale in contrada Mostrazzo, a Solarino (Siracusa)

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