Fattoria con animali - Azienda Agricola ITALIA Santo
Agriturismo a Siracusa con animali: le galline della fattoria Italia
Agriturismo a Siracusa con animali: le galline e i galli ruspanti della masseria Italia, vicino Solarino.
Belle fotografie a cura de L'eco del gusto.
Da sempre la nostra azienda agricola si è dedicata all'allevamento delle galline. I prodotti più preziosi di questo tipo di lavoro sono ovviamente le uova e le carni. Nel portafoglio dell'offerta della nostra azienda agricola i polli oggi non hanno un'importanza economica. Alleviamo questi animali solo per soddisfare la nostra necessità di uova e, di tanto in tanto, per le carni. Quando i quantitativi richiesti non superano la nostra disponibilità, usiamo le nostre uova anche nella preparazione delle deliziose ricette del nostro ristorante.
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Molti dei nostri polli sono allevati allo stato libero, senza recinzioni, totalmente liberi di muoversi tra i caseggiati. In questo modo essi giocano un ruolo ecologico importante. I polli infatti si nutrono di insetti nocivi e di larve, come le larve di mosca e le zecche. Spesso li troviamo all'interno delle stalle, dove si prendono cura, cosa che vi sarà capitato di vedere guardando i documentari naturalistici, di liberare i vitelli, le pecore e le capre dagli insetti parassiti, proprio come fanno certi uccelli sul dorso dei bufali o dei rinoceronti nella savana africana.
E' molto bello vedere, muoversi liberamente tra i cortili e le stalle della nostra fattoria, famiglie numerose di chiocce con pulcini al seguito. Un tipo di convivenza alquanto sorprendente è quella tra i nostri gatti e i pulcini della nostra fattoria. Sebbene possa sempre verificarsi il caso di un gatto che si apposti per catturare un pulcino, siamo abituati a vedere queste due specie, normalmente nemiche, crescere insieme e rispettarsi a vicenda.
Le galline che crescono nel nostro pollaio sono galline ovaiole, che, seppur allevate al chiuso, godono di uno spazio sufficiente per muoversi secondo le loro naturali esigenze. La vita al chiuso, nel caso di animali così pesanti, è un elemento di tutela contro le aggressioni da parte di volpi e donnole. Sono infatti meno agili e scattanti delle galline padovane, che con un sol balzo e un paio di battiti d'ali sono in grado di spostarsi dal terreno al tetto di una stalla, lasciando una volpe a guardare e a bocca asciutta.
Venite a visitare la nostra fattoria e a gustare le ricette del nostro ristorante a base delle uova raccolte nel nosro pollaio.
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